Gastroverbände und wichtige Ämter in der Schweiz
Wichtige Anlaufstellen für Gastronomie und Sicherheit in der Schweiz
Auf dieser Seite finden Sie eine Übersicht der wichtigsten Gastroverbände sowie zentraler staatlicher Ämter, die für verschiedene Bereiche der Gastronomie und der Lebensmittelsicherheit in der Schweiz zuständig sind. Dazu gehören beispielsweise das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), das Bundesamt für Gesundheit (BAG), die Lebensmittelinspektoren der Kantone und andere relevante Institutionen.
Aufgaben und Verantwortungen zentraler Ämter
Diese Institutionen spielen eine zentrale Rolle bei der Gewährleistung eines sicheren und reibungslosen Ablaufs in der Gastronomie sowie in der gesundheitlichen und sicherheitstechnischen Betreuung von Konsumenten und Gästen. So kümmert sich das BLV beispielsweise um die Überwachung und Regulierung der Lebensmittelsicherheit, das BAG um gesundheitliche Fragen und Massnahmen und die Lebensmittelinspektoren der Kantone um die Einhaltung der Vorschriften in gastronomischen Betrieben.
Gastroverbände – Ihre lokalen Ansprechpartner
Die regionalen und nationalen Gastroverbände in der Schweiz bieten eine breite Palette an Dienstleistungen und Informationen für Gastronomiebetriebe und Konsumenten. Sie sind wichtige Anlaufstellen für die Gastronomiebranche und unterstützen die Planung und Umsetzung von gastronomischen Angeboten mit wertvollen Informationen zu Betrieben, Veranstaltungen, kulinarischen Besonderheiten und Branchentrends.
Adressen und Kontakte
Nachfolgend finden Sie die Adressen und Telefonnummern der wichtigsten Gastroverbände und staatlichen Ämter. Diese Stellen sind unerlässlich für die Organisation, Sicherheit und Gesundheit in der Gastronomie und stellen sicher, dass sowohl Unternehmen als auch Privatpersonen die benötigte Unterstützung erhalten.
Bio Suisse
Bio Suisse und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) betreiben gemeinsam die Internetplattform für Biobäuerinnen und Biobauern.
Adresse:
Peter Merian-Strasse 34
4052 Basel
Kontakt:
061 204 66 66
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Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen ist eine Bundesbehörde der Schweizerischen Eidgenossenschaft.
Adresse:
Schwarzenburgstrasse 155
3003 Bern
Kontakt:
058 463 30 33
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FRC Fédération romande des consommateurs
Die Mitglieder des FRC führen den Verein durch die Generalversammlung, die jedes Frühjahr einberufen wird, um die Mitglieder zusammenzubringen.
Adresse:
Rue de Genève 7
1001 Lausanne
Kontakt:
021 331 00 90
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Gastro Graubünden
Als führender Verband für Hotellerie und Gastronomie bieten wir Ihnen ein breites Angebot an fachspezifischen Weiterbildungsseminaren, die Sie als Mitglied natürlich zu günstigeren Konditionen besuchen können.
Adresse:
Loëstrasse 161
7000 Chur
Kontakt:
081 354 96 96
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Gastro Kanton Zürich
GastroZürich - der Gastgewerbeverband des Kantons Zürich - betreibt ein regionales Zentrum für Aus- und Weiterbildung im Gastgewerbe.
Adresse:
Blumenfeldstrasse 22
8046 Zürich
Kontakt:
044 377 31 60
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Gastro Ticino
GastroTicino, der Verband der Tessiner Hoteliers, ist der grösste Arbeitgeberverband der Hotel- und Detailhandelsbranche im Kanton Tessin.
Adresse:
Via Gemmo 11
6900 Lugano
Kontakt:
091 961 83 11
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GastroSG
Als Kantonalverband und Ostschweizer Kompetenzzentrum für Gastronomie und Hotellerie sind unsere Dienstleistungen exakt auf Ihre Bedürfnisse und Ihr Nutzen ausgerichtet.
Adresse:
Fürstenlandstrasse 53
9000 St.Gallen
Kontakt:
071 274 95 15
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GastroSuisse
GastroSuisse ist der Verband für Hotellerie und Restauration in der Schweiz.
Adresse:
Blumenfeldstrasse 20
8046 Zürich
Kontakt:
0848 377 111
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Goût Mieux - natürlich geniessen im Restaurant
Goût Mieux ist DAS Label für die Schweizer Gastronomie, die Wert auf natürlichen Genuss legt.
Adresse:
Marktgasse 10
4800 Zofingen
Kontakt:
062 745 00 06
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Konferenz kantonaler Gesundheitsdirektoren (GDK)
In der GDK sind die für das Gesundheitswesen zuständigen Regierungsmitglieder der Kantone in einem politischen Koordinationsorgan vereinigt.
Adresse:
Speichergasse 6
3001 Bern
Kontakt:
031 356 20 20
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Stiftung für Konsumentenschutz
Der Konsumentenschutz vertritt unabhängig, kompetent und engagiert die Interessen der Konsumentinnen und Konsumenten.
Adresse:
Nordring 4
3013 Bern
Kontakt:
031 370 24 24
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Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) und die Konferenz der kantonalen Gesundheitsdirektorinnen und -direktoren (GDK): Wichtige Säulen für Gesundheit und Sicherheit in der Gastronomie
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) spielt eine zentrale Rolle in der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und des Gesundheitsschutzes in der Schweiz. Es setzt sich für die Überwachung und Regulierung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Tieren ein, um die Gesundheit der Bevölkerung zu schützen. Das BLV sorgt dafür, dass die Sicherheitsstandards in der Gastronomie eingehalten werden und unterstützt die Branche bei der Umsetzung von Hygiene- und Qualitätsanforderungen. Zudem ist das BLV verantwortlich für die Entwicklung von Strategien zur Förderung einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion.
Die Konferenz der kantonalen Gesundheitsdirektorinnen und -direktoren (GDK) bildet eine weitere wichtige Institution in der Schweizer Gesundheitslandschaft. Sie koordiniert die Gesundheitsstrategien der Kantone und setzt sich für einen einheitlichen und effektiven Gesundheitsschutz ein. In Bezug auf die Gastronomie spielt die GDK eine entscheidende Rolle, indem sie Richtlinien und Empfehlungen für die Gesundheitsüberwachung von gastronomischen Betrieben entwickelt. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es, schnell auf gesundheitliche Herausforderungen zu reagieren und die öffentliche Gesundheit zu fördern.
Gemeinsam tragen das BLV und die GDK zur Gewährleistung der Sicherheit und Gesundheit in der Gastronomie bei. Während das BLV die Lebensmittelsicherheit überwacht und Richtlinien festlegt, sorgt die GDK für die Umsetzung dieser Standards auf kantonaler Ebene. So garantieren diese beiden Institutionen Stabilität und Sicherheit für Konsumenten sowie für Unternehmen in der Gastrobranche.
